Über uns

ÜBER UNS

Moin aus Hamburg,

Einfach Senf Dirk Spitschan –

Handgemachte Senfe nach Tradition

Seit der Gründung im Jahr 2017 hat sich Einfach Senf Dirk Spitschan auf die Herstellung von handgemachten Senfen spezialisiert, die in Hamburg nach bewährten Rezepten und Techniken aus dem 12. bis 14. Jahrhundert gefertigt werden. Unser einzigartiger Ansatz vereint jahrhundertealte Tradition mit modernen Kreationen und bietet Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Wir nutzen historische Rezepturen aus dem Mittelalter als Grundlage für unsere Senfkreationen und kombinieren diese mit unserer eigenen Rezeptentwicklung. Dabei legen wir besonderen Wert auf die traditionelle Produktionstechnik, die für ihren authentischen Geschmack und ihre hohe Qualität bekannt ist.

Unsere handgemachten Senfe sind nicht nur ein Genuss für Ihre Geschmacksknospen, sondern auch ein Stück Geschichte auf Ihrem Teller. Erleben Sie die Kunst des Senfherstellens neu – mit Einfach Senf Dirk Spitschan.

Besuchen Sie uns in Hamburg und entdecken Sie die Vielfalt unserer Senfsorten, die nach traditionellen Rezepten und Methoden gefertigt werden. Jeder Löffel erzählt eine Geschichte aus vergangenen Jahrhunderten und vereint Geschichte mit exquisitem Geschmack.

Für weitere Informationen und unsere aktuellen Senf-Sortimente besuchen Sie bitte unsere Website oder kontaktieren Sie uns direkt. Lassen Sie sich von der Tradition der Senfherstellung verzaubern und genießen Sie handgemachte Qualität wie aus dem Mittelalter.

Handgemachte Senfe von Einfach Senf und

Qualitätiv hochwertige Zutaten

Hochwertige Zutaten für Ihren perfekten Senf – Einfach Senf Dirk Spitschan

Bei Einfach Senf Dirk Spitschan legen wir größten Wert auf die Qualität unserer Zutaten, um Ihnen Senfe von außergewöhnlichem Geschmack und bester Qualität zu bieten. Unser Engagement für hochwertige Rohstoffe beginnt bei der sorgfältigen Auswahl des Essigs und endet bei der Auswahl des Senfmehls.

Qualität des Essigs

Wir verzichten bewusst auf billigen Branntweinessig und setzen in vielen unserer Produkte auf eine erstklassige italienische Essigkomposition, die aus Weißweinessig und Traubenmostkonzentrat besteht. Diese hochwertige Essigmischung verleiht unseren Senfen nicht nur ein unvergleichliches Aroma, sondern sorgt auch für eine perfekte Balance der Geschmacksnoten. Alternativ verwenden wir hochwertigen Apfelessig, der unserem Senf eine feine, fruchtige Note verleiht.

Exzellentes Senfmehl

Die Grundlage eines geschmacklich hervorragenden Senfs ist auch die Qualität des Senfmehls. Deshalb beziehen wir unser Senfmehl aus den besten Anbaugebieten in Oberbayern. Das Senfmehl wird nach unseren strengen Spezifikationen trockenvermahlen und direkt an uns geliefert. Durch diese Direktbeziehung vermeiden wir den Zwischenhandel und reduzieren unnötige Transportwege, was nicht nur die Frische unseres Senfmehls gewährleistet, sondern auch einen Beitrag zur Nachhaltigkeit leistet.

Nachhaltigkeit und Frische von Beginn an

Unser Ansatz, den direkten Kontakt mit den Lieferanten zu pflegen und auf Zwischenhändler zu verzichten, sorgt nicht nur für höchste Qualität, sondern auch für umweltfreundliche Produktion. Wir setzen auf Nachhaltigkeit und garantieren, dass jede Zutat in unseren Senfen frisch und von höchster Güte ist.

Erleben Sie den Unterschied, den hochwertige Zutaten machen. Besuchen Sie unsere Website oder kontaktieren Sie uns, um mehr über unsere Senfe und unsere Qualitätsstandards zu erfahren. Bei Einfach Senf Dirk Spitschan vereinen sich Tradition und Qualität für ein unvergleichliches Senferlebnis.

Unser Manufaktur mit Ladengeschäft im Mundsburger Damm 35, 22087 Hamburg

Nachhaltige und ressourcensparende Produktion

Unsere Senfe werden ohne eine Senfmühle hergestellt. Hierdurch senken wir den Energieverbrauch der Senfherstellung und sparen wertvolle Ressourcen.

Die Produktion unserer Senfe orientiert sich an der Verarbeitung des Senfes ähnlich einem Gewürz. Der Senf wird hierzu nach Ölgewinnung, oft auch als unverarbeitetes Korn, gemahlen oder im Mörser gestoßen, so dass ein Senfpulver entsteht. Es wird eine Basis aus flüssigen Zutaten (Essig und Wasser, eventuell eine Fruchtzubereitung oder Gewürze) und Salz angerührt, in dem danach das Senfpulver und, sofern vorhanden, eine süßende Zutat hinzugefügt wird.

Bild: Alte Senfmühle ca. 15. Jahrhundert

Bild: Alter Maischenbottich für Senfmaische

Diese Mischung muss längere Zeit gerührt werden, bevor die gewonnene Masse in Behälter abgefüllt wird und bis zu 6 Wochen reifen muss. Nach der jeweiligen, von der Sorte abhängigen, Reifezeit, wird durch Unterrühren von flüssigen Zutaten die gewünschte Konsistenz hergestellt und der fertige Senf abgefüllt. Der Vorteil dieser Produktionstechnik ist eine gute Verbindung der verschiedenen Aromen zu einem einheitlicheren Gesamtaroma. Auch behält der Senf eine leichte Textur, die den Senf spürbar macht und neben dem Geschmackserlebnis auch ein sensorisches Erlebnis hervorruft.

Regionalität und Nachhaltigkeit liegen uns sehr am Herzen. Weitere Informationen hierzu finden Sie hier.

Im Bereich Wissenswertes haben wir Tipps und Tricks rund um das Thema Senf und dessen Lagerung hinterlegt. Auch treffen Sie dort auf eine kleine Rezeptliste, die Ihnen als Anregung für die Verarbeitung unserer Senfe dienen kann.